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Enrique Pino-Hernández, Marco Alves, Nicole Moreira, Vasco Lima, Carlos A. Pinto and Jorge A. Saraiva
This study aimed to identify equivalent processing conditions using ultrasound (US), pulsed electric fields (PEF), and high-pressure processing (HPP) for shelf-life extension and to ensure the safety and quality of Reineta Parda apple puree (AP) in compa...
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Consejo Editorial
EQUIPO EDITORIAL: Director Científico:Dr. Miguel Castro Fernández, Universidad Tecnológica de La Habana, Cujae, Cuba; Miembros:Dr. Edward Albert Cherney, Universidad de Waterloo, Canadá; Dr. Luis Martínez Salamero, Universitat Rovira i Virgili, España; D...
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Jesús Ferreiro Aparicio (Universidad del País Vasco),Carmen Gómez Vega (Universidad del País Vasco),Carlos Rodríguez González (Universidad del País Vasco)
El fenómeno de la deslocalización es un concepto ambiguo, por lo que es difícil distinguirlo de los fenómenos de la producción internacional y de la inversión extranjera directa. El presente trabajo intenta clarificar este concepto, al mismo tiempo que i...
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Roque Corral, Juan Manuel Gallardo, and Carlos Vasco
Pág. 72 - 83
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