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Pablo Lacoste, Amalia Castro, Diego Jiménez, Natalia Soto, Bibiana Rendón, Félix Briones
Pág. 85 - 96
This paper studies the historical evolution of Chanco cheese during two very different time periods: 1860-1900 and 1900-1930. The former was characterized by a high presence of the aforementioned cheese in Chilean society, and the latter period encompass...
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Pablo Lacoste, Diego Jiménez, Paulette Aguilera, Bibiana Rendón, Amalia Castro, Natalia Soto
Pág. 107 - 114
This paper analyzes the historical antecedents of pisco (grape brandy) in Chile from unpublished original documents of the Archivo Nacional (National Archives) from the end of the 17th century to the beginning of the 18th century. This work also shows th...
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Amalia Castro San Carlos
el alcohol es un elemento siempre presente en celebraciones indígenas americanas. De la misma manera, la figuración de un axis mundi también es comprobable. Desde esa realidad, se analiza a la higuera, el alcohol y el diablo en los relatos campesinos de ...
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Amalia Castro
Cerrizuela, Edmundo Los tratados sobre Agricultura de la antigüedad (3000 a.c. a 1600 d.c). Buenos Aires, Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, 2009 (174 páginas). ISBN 978-987-9366-05-9
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