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Manipulating muscle lipid and collagen: a potential tool to tailor the meat texture of cultured yellowtail, Seriola quinqueradiata

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Dhirenda Prasad Thukar, Katsuji Moriioka and Yoshiiaki Itoh Pág. -

Revista: WORLD AQUACULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 36 Num: 2 Par: 0 Año: 2005

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