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Effect of germination and dehulling on functional properties of legume flours

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Reihaneh Ahmadzadeh Ghavidel, Jamuna Prakash Pág. 1189 - 1195

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 8 Par: 0 Año: 2006

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