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Fabiane Hamerski, Arislete Dantas de Aquino, Papa Matar Ndiaye
Pág. 337 - 341
A clarificação do caldo de cana-de-açúcar constitui uma das principais operações unitárias na obtenção do açúcar branco. No Brasil, o método tradicional deste processo é a sulfitação, técnica que emprega SO2 gasoso e cal. Porém, tem apresentado algumas r...
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