AVANZADA

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Application of the Weibull model to describe inactivation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli by citric and lactic acid at different temperatures

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R Virto, D Sanz, I Álvarez, S Condón, J Raso Pág. 865 - 870

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 6 Par: 0 Año: 2006

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