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Inactivation of Escherichia coli in Broth and Sausage by Combined High Pressure and Lactobacillus casei Cell Extract
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Hyun-Jung Chung and Ahmed E. Yousef
Pág. 381 - 388
Revista:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 16 Num: 5 Par: 0 Año: 2010
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