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Evaluating quality of yellow alkaline noodles made from mechanically abraded sprouted wheat

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Chakraborty, M. Hareland, G. A. Manthey, F. A. Berglund, L. R. Pág. 487 - 495

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 5 Par: 0 Año: 2003

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