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Reología y textura de quesos bajos en grasa

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Andrea C. Castro, Carlos F. Novoa, Néstor Algecira, Gustavo Buitrago Pág. 58 - 66

Revista: Revista de Ciencia y TecnologÍa Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 0 Num: RECyT N° 22 Par: 0 Año: 0

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