AVANZADA

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Production of a banana (Musa cavendishii) extract containing no polyphenol oxidase by ultrafiltration

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Tanada-Palmu, P; Jardine, J; Matta, V Pág. 643 - 647

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 5 Par: 0 Año: 1999

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