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Raimunda Valdenice da Silva Freitas,Pahlevi Augusto de Souza,Evando Luiz Coelho,Hirllen Nara Bessa Rodrigues Beserra,José Darcio Abrantes Sarmento,Diogenes Henrique Abrantes Sarmento
Pág. 409 - 418
Objetivou-se neste trabalho avaliar aconservação pós-colheita de frutos de cajá recobertos com fécula de mandioca efilme de cloreto de polivinila (PVC). Para realização desse trabalhoutilizou-se frutos de cajá do genótipo Lagoa Redonda colhidos em Limoei...
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Priscila Aparecida Suman, Luiz Henrique Urbano, Magali Leonel, Martha Maria Mischan
Pág. 379 - 384
A manipueira, resíduo líquido resultante do processamento da fécula e da farinha de mandioca, apresenta potencial poluidor reconhecidamente elevado. Visando uma possível utilização da manipueira como matéria-prima para obtenção de etanol, neste trabalho ...
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Laura B. Milde, Miriam E. Chade, Carla G. Silva, Emilce R. Zubreski
Pág. 42 - 46
El consumo de pastas es masivo, no existiendo variedad en premezclas para fideos libres de gluten. El objetivo del trabajo fue evaluar características químicas de fideos elaborados a partir de una premezcla para pastas con fécula de mandioca, harina de m...
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Laura B. Milde, Fernando A. Cabral, Romina Ramírez
Pág. 33 - 39
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Estela S. Ledesma, Laura B. Milde
Pág. 43 - 48
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Laura B. Milde, Karina G. González, Carolina Valle Urbina, Alexis M. Rybak
Pág. 4 - 8
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