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Magna da Gloria Silva Lameiro,Maria Inês Rodrigues Machado,Adriana Rodrigues Machado,Rui Carlos Zambiazi
O objetivo deste trabalho foi caracterizar físico quimicamente a amora-preta e o mirtilo, e avaliar o efeito dos fitoquimicos nas polpas in naturae liofilizados. As analises físico-químicas realizadas foram umidade, proteínas, cinzas brutas, fibra ...
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