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José Francisco Román Gutiérrez,Isabel M.ª Povea Moreno Pág. 379 - 389

Revista: Anuario de Estudios Americanos Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 68 Num: 1 Par: 0 Año: 2011

Characterization of the surface hydration properties of wheat flours and flour components by the measurement of contact angle

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Roman-Gutierrez, A. Sabathier, J. Guilbert, S. Galet, L. Cuq, B. Pág. 37 - 45

Revista: POWDER TECHNOLOGY Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 129 Num: 1-3 Par: 0 Año: 2003

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