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Pulsed Electric Fields (PEF) to Mitigate Emerging Mycotoxins in Juices and Smoothies

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Noelia Pallarés, Francisco J. Barba, Houda Berrada, Josefa Tolosa and Emilia Ferrer

Pulsed electric fields (PEF) technology is explored here as an effective tool for inactivating emerging mycotoxins at low temperatures and over short time periods.

Revista: Applied Sciences Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 10 Num: 0 Par: 19 Año: 2020

Referencias bibliográficas : Francisco J.Barba Corsini

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Revista: QUADERNS D'ARQUITECTURA I URBANISME Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 0 Num: 245 Par: 0 Año: 2005

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