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Production and characterisation of enzymatically produced lauric acid esters of fructose

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Sekeroglu, G. Fadiloglu, S. Ibanoglu, E. Pág. 1516 - 1522

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 13 Par: 0 Año: 2002

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