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Antioxidant Activity, Color, Carotenoids Composition, Minerals, Vitamin C and Sensory Quality of Organic and Conventional Mandarin Juice, cv. Orogrande

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P. Navarro, A.J. Pérez-López, M.T. Mercader, A.A. Carbonell-Barrachina, and J.A. Gabaldon Pág. 241 - 248

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 3 Par: 0 Año: 2011

Effects of Mandarin Cultivar on Quality of Mandarin Juice

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F. Beltrán, A.J. Perez-López, J.M. López-Nicolás, and A.A. Carbonell-Barrachina Pág. 307 - 313

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 4 Par: 0 Año: 2008

Study of the effect of ripening stages and climatic conditions on the physicochemical and sensorial parameters of two varieties of Vitis vinifera L. by principal component analysis: influence on enzymatic browning

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M Serrano-Megías, E Núñez-Delicado, AJ Pérez-López, JM López-Nicolás Pág. 592 - 599

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 4 Par: 0 Año: 2006

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