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Mathematical modelling of the drying curves of kiwi fruits: influence of the ripening stage

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Susana Simal, Antoni Femenia, Juan A Cárcel, Carmen Rosselló Pág. 425 - 432

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 3 Par: 0 Año: 2005

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