AVANZADA

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Effect of duration of the Montanera diet on the hydrocarbon fraction of intramuscular lipids from Iberian dry-cured ham; characterization by gas chromatography

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María J Petrón, Elena Muriel, Juan F Tejeda, Jesús Ventanas, Teresa Antequera Pág. 1040 - 1045

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 7 Par: 0 Año: 2006

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