4 Artículos

Browning in processed yams: peroxidase or polyphenol oxidase?

Solicitud

usuarios registrados

Chilaka, F. C. Eze, S. Anyadiegwu, C. Uvere, P. O. Pág. 899 - 903

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 8 Par: 0 Año: 2002

The effect of germination and kilning on the cyanogenic potential, amylase and alcohol levels of sorghum malts used for burukutu production

Solicitud

usuarios registrados

Uvere, P O; Adenuga, O D; Mordi, C Pág. 352 - 358

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 3 Par: 0 Año: 2000

« Anterior Página: 1 de 1 Siguiente »