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Optimisation of extrusion process to transform hardened chickpeas (Cicer arietinum L) into a useful product

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Milan-Carrillo, J. Reyes-Moreno, C. Camacho-Hernandez, I. L. Rouzaud-Sandez, O. Pág. 1718 - 1728

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 14 Par: 0 Año: 2002

Hard-to-cook tendency of chickpea (Cicer atietinum L) varieties

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Reyes-Moreno, C; Rouzaud-Sandez, O; Milàn-Carrillo, J; Garzòn-Tizna Pág. 1008 - 1012

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 10 Par: 0 Año: 2001

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