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Effect of a flax seed (Linum usitatissimum) soaking treatment on the frozen storage stability of mackerel (Scomber scombrus) fillets

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Santiago P Aubourg, Ludmia Stodolnik, Aneta Stawicka, Grzegorz Szczepanik Pág. 2638 - 2644

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 15 Par: 0 Año: 2006

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