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Comparison between reconstituted and fresh skim milk chemical and electrochemical acidifications

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Bazinet, L. Ippersiel, D. Gendron, C. Tetreault, C. Rene-Paradis, J. Beaudry, J. Britten, M. Mahdavi, B. Amiot, J. Lamarche, F. Pág. 1356 - 1364

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 12 Par: 0 Año: 2002

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