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Influence of non-enzymatic glycosylation (glycation) of pea (Pisum sativum) albumins on their enzymatic hydrolysis
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Luicia-Michaela Cazacu-Davidescu, Henryk Kostyra, Katarzyna Marciniak-Darmochwal, Elbieta Kostyra
Pág. 948 - 954
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 85 Num: 6 Par: 0 Año: 2005
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