AVANZADA

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Modelling of the inactivation kinetics of the trypsin inhibitors in soy flour

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Hout, R van den; Meerdink, G; Riet, K van 't Pág. 63 - 70

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 1 Par: 0 Año: 1999

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