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Physical properties of yogurt fortified with various commercial whey protein concentrates

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Isabelle Sodini, John Montella, Phillip S Tong Pág. 853 - 859

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 5 Par: 0 Año: 2005

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