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Nadia Paun, Oana Romina Botoran and Violeta-Carolina Niculescu    
Anthocyanins are flavonoids with an antioxidant effect. They are the pigments that give rich colours to berries, red onions, pomegranates, and grapes. In addition to acting as antioxidants and fighting free radicals, anthocyanins may offer anti-inflammat... ver más
Revista: Applied Sciences    Formato: Electrónico

 
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Claudia Salazar-González, Fidel T. Vergara-Balderas, Ana E. Ortega-Regules, José Á. Guerrero-Beltrán     Pág. 79 - 90
Liquid extracts of dried Roselle (Hibiscus sabdariffa) calyces obtained using ethanol:water (50:50 and 70:30%, v/v), water, ethanol:1.5 N HCl (85:25%, v/v), and ethanol (96%) to evaluate selected antioxidant characteristics (phenolic compounds and ant... ver más
Revista: Ciencia e Investigación Agraria    Formato: Electrónico

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