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Microbial Changes During the Salting Process of Traditional Pickled Chinese Cabbage
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Feng-Di Ji, Bao-Ping Ji, Bo Li, and Bei-Zhong Han
Pág. 11 - 16
Revista:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 13 Num: 1 Par: 0 Año: 2007
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