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Thermal and Physicochemical Properties and Nutritional Value of the Protein Fraction of Mexican Chia Seed (Salvia hispanica L.)
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B.L. Olivos-Lugo, M.Á. Valdivia-López, and A. Tecante
Pág. 89 - 96
Revista:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 16 Num: 1 Par: 0 Año: 2010
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