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Development of Extruded Snacks Using Jatobà (Hymenaea stigonocarpa Mart) Flour and Cassava Starch Blends

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Chang, Y K; Silva, M R; Gutkoski, L C; Sebio, L; Silva, M A A P Da Pág. 59 - 66

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 1 Par: 0 Año: 1998

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