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Psyllium and Laminaria Partnership?An Overview of Possible Food Gel Applications

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Patrícia Fradinho, Anabela Raymundo, Isabel Sousa, Herminia Domínguez and María Dolores Torres

Laminaria-psyllium gels with distinct texture and rheological features, designed for a wide range of food applications.

Revista: Applied Sciences Formato: Electrónico

Tabla de contenido: Vol: 9 Num: 0 Par: 20 Año: 2019

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