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Antioxidant capacity and secondary metabolites in four species of Andean tuber crops: native potato (Solanum sp.), mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón), Oca (Oxalis tuberosa Molina) and ulluco (Ullucus tuberosus Caldas)
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David Campos, Giuliana Noratto, Rosana Chirinos, Carlos Arbizu, Willian Roca, Luis Cisneros-Zevallos
Pág. 1481 - 1488
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 86 Num: 10 Par: 0 Año: 2006
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