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Extraction of bromelain from pineapple peels

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S. Ketnawa, P. Chaiwut, and S. Rawdkuen Pág. 395 - 402

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 4 Par: 0 Año: 2011

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