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Natália dos Santos Teixeira,Daniele de Brito Trindade,Maxuel Ferreira Abrantes,Herlândia Cotrim Santos,Mirian Thalia Dias de Souza
O maracujá é uma fruta tropical de alto valor nutritivo, rico em vitamina C e do Complexo B, além de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. Vale salientar que o maracujá é rico em passiflorina que é um tranquilizante natural que não induz dependênci...
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Renato Mendieta Vivas, Juan-Pablo Haro, Tyrone Zambrano Barcia, Ramón Macias Chila, Carmelo Menéndez Cevallos, Segundo Zamora Macías
Pág. 90 - 101
El presente trabajo se realizó en la plantación de Olepsa, sector de las Golondrinas, provincia de Esmeraldas. Planteandose como objetivo principal el determinar la rentabilidad productiva del uso de cinco tecnologías en el manejo de la plantación de pal...
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Vinícius Gonçalves Almeida,Daniel Pereira da Silva,Frank Silva Cabral,Luis Sérgio Rodrigues Vale,Samuel Gonçales Ferreira dos Santos
A manga se destaca no cenário nacional como a fruta mais exportada pelo Brasil, tendo seu polo produtivo na região Nordeste. Sabendo que a escassez de recursos hídricos possa ser um empecilho para o cultivo da manga nessa região, torna-se então necessári...
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José Luis Palacios
Pág. 5 - 10
Más de 200 enfermedades son asociadas al consumo de alimentos, Norovirus y virus de la Hepatitis-A son los principales patógenos virales responsables de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) diarreicas y no diarreicas, respectivamente. Actualmen...
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Eduardo Cabrera Durán, Janinna Melissa Castillo Martinez
Objetivo: Aprovechar la fruta del Árbol de Pan (Artocarpus altilis) para obtener harina alimenticia.Metodología: Se seleccionó la fruta por tamaño y grados de madurez (indicados por las medidas de Grados ºBrix). De esta manera se controlaron fenóme...
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Edwin J. Flórez, Jenny C. Vinchira, Zuray S. Costa
Objetivo: evaluar de manera fisicoquímica, microbiológica y sensorial una salsa y una bebida funcional a base de extracto de fríjol rojo (phaseolus vulgaris) con pulpa de guayaba. Metodología: el trabajo se desarrolló en una planta piloto, donde se ...
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Javier Arturo Orjuela-Castro
Pág. 141 - 150
The globalization has generated changes in world food consumption, demand for healthy foods as fresh fruits and vegetables have increased. The losses in the perishable fruit supply chains can reach up to 40%, the post-harvest loss in Colombia is mainly d...
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Julián Andrés Ramos, Carlos Nicolás Blanco, Pablo Andrés Gamazo, Celmira Saravia, Romina de Souza, Jorge Eduardo de los Santos, Oscar Bentancur, Álvaro Ferreira
Pág. 31 - 36
La energía geotérmica disponible en Uruguay es de baja entalpía y se asocia al área de confinamiento del Sistema Acuífero Guaraní, al noroeste del país. Los principales usos del agua termal son el recreacional y la balneoterapia, los cuales generan un ef...
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Cristian Meriño-Gergichevich, Eduardo Pacheco, Marjorie Reyes-Díaz
Pág. 452 - 463
Boron (B) is associated with reproductive and antioxidant metabolism in plants, and in southern Chile, the deficiency of this micronutrient is ameliorated through foliar applications that are a part of agricultural management, thus ensuring the productiv...
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Alessandra da Silva de Alvarenga, Felipe Antunes de Oliveira, Vitória Tobias-Santos, Lupis Gomes Ribeiro Neto, Jackson de Souza Menezes, Natália Martins-Feitosa, Rodrigo Nunes da Fonseca
Os artrópodes possuem o maior número de espécies dentro do reino animal e possuem também uma grande variabilidade morfológica. No Brasil, nosso grupo tem focado em estudar o desenvolvimento embrionário de organismos pertencentes ao filo Arthropoda, parti...
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