|
|
|
|
|
Rhodes Leopoldo Mejía Valvas, Luz Gómez Pando
Pág. 64 - 74
La kiwicha es una especie sub utilizada con reconocido valor nutritivo y con tolerancia a la sequía. Considerando los daños ocasionados por el cambio climático, escases de alimentos y deterioro de los recursos se convierte en una alternativa importante p...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Andrei N. Tchernitchin, Miguel H San Martín
Pág. pp. 123?13
Durante el siglo pasado han ocurrido cambios climáticos en el planeta Tierra que, en las últimas décadas, adquieren tal velocidad e intensidadque nos colocan ante una emergencia climática, lo que pone en peligro de extinción a nivel planetario a las espe...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nelson Jose Alvis-Zakzuk,Carlos Castañeda Orjuela,Diana Díaz Jiménez,Fernando de la Hoz Restrepo
Pág. 675 - 688
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jairo Rivera
Pág. 89 - 107
Este trabajo analiza la malnutrición infantil en Ecuador. La desnutrición infantil afecta a un cuarto de la población menor de cinco años, representando el doble del promedio de la región latinoamericana, y el sobrepeso y obesidad se encuentran sobre el ...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Juan Carlos Yáñez Andrade
Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, ...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Norton Pérez, Kellys Ariza, Holmes Carvajal, Alejandro Jiménez, Jordi Piñeros, Diana Beltrán, Fabián Rodríguez, Angélica María Pérez
La malnutrición es un problema prevalente en pacientes hospitalizados, pocas veces es diagnosticado y está asociado a desenlaces desfavorables. El objetivo del estudio fue establecer la proporción de malnutrición en pacientes hospitalizados en servicios ...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Diego Ignacio Rodríguez Ignacio Rodríguez, Gustavo Anríquez, José Luis Riveros
Pág. 5 - 15
The main hurdle to achieving food security in Latin America and the Caribbean is the inability of many poor families to access the foods necessary for a healthy diet, in a context in which food prices and family incomes are fundamental determinants. Anim...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Francisco Domínguez
Pág. 157 - 168
La seguridad y la soberanía alimentarias que normalmente están íntimamente ligadas lo están aun más en Venezuela debido a las características económicas estructurales de esta economía petrolera y, desde 1999, debido a las transformaciones en las que se e...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Amaya Pavez, Lucía Castillo, Carmen Rivera, Vilma Salvatierra
Durante los últimos 30 años, Chile ha transitado desde la desnutrición infantil alas enfermedades nutricionales por exceso. Actualmente atraviesa un aceleradoproceso de envejecimiento, convirtiéndose en el segundo país más envejecido deAmérica Latina, co...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Marian Simón Rojo
En la actualidad, cuando crece el interés en relocalizar el sistema alimentario, conviene entender cómo funcionaba el territorio cuando ese sistema se basaba en una agricultura de proximidad. Conviene entender a su vez cómo y por qué se descompuso ese si...
ver más
|
|
|
|
|
|