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Effect of potassium sorbate and sodium benzoate on microbial population and fermentation of black olives

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Turantas, F; Göksungur, Y; Dinçer, A H; Ünlütürk, A; Pág. 1197 - 1202

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 9 Par: 0 Año: 1999

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