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A study of the aroma of fried bacon and fried pork loin

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Timon, M. L. Carrapiso, A. I. Jurado, A. van de Lagemaat, J. Pág. 825 - 831

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 84 Num: 8 Par: 0 Año: 2004

Iberian ham headspace: odorants of intermuscular fat and differences with lean

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Ana I Carrapiso, Carmen García Pág. 2047 - 2051

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 84 Num: 15 Par: 0 Año: 2004

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