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Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves,Jeniffer Rodrigues Souza,Paulo Cezar Bastianello Campagnol,Fernanda Barbosa Borges Jardim
The uvaia tree (Eugenia uvalha Cambess) is an arboreal species of Mirtaceae family native to southern Brazil, also known as uvalha, uvaia-do-mato, or uvalheira. Its fruits can be consumed raw or in the form of juice, jams and sweet paste. The present stu...
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Eder Jesus Júlio Jesus,Carlos Antonio Alvarenga Gonçalves,Pedro Henrique Ferreira Tomé,Luciene Lacerda Costa,Elisa Norberto Ferreira Santos
The present study aimed to evaluate the physical, physicochemical, and enzymatic characterization of bitch fruits (Brosimum gaudichaudii) during various stages of fruit development. A completely randomized design consisting of 8 stages was performed, tot...
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Rafael Tavares,Eder Júlio de Jesus,Elisa Norberto Ferreira Santos,Bianca Brito Amorim,Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves,Luciene Lacerda Costa,Fernanda Barbosa Borges Jardim
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de cera de carnaúba (Copernicia prunifera) na conservação de mandioquinhas-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.) inteiras. Foram constituídos dois tratamentos com diferenciação na aplicação ou n...
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Carlos Antonio Gonçalves Alvarenga,Karina Azevedo Passaglia,Sueli Ciabotti,Éder Júlio de Jesus,Tamires Fagundes Perini
O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar frutos de Eugenia uvalha Cambess em diferentes estádios. Observou-se um aumento da atividade das enzimas Peroxidase, Polifenoloxidase, Pectinametilesterase e Poligalactoronase no decorrer do ...
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