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Effects of variety and stage of fruit ripeness on the physicochemical and sensory characteristics of deep-fat-fried banana chips

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Ammawath, W; Man, Y B Che; Yusof, S; Rahman, R A Pág. 1166 - 1171

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 12 Par: 0 Año: 2001

Physico-chemical Changes in Cavendish Banana (Musa cavendishii L var Montel) at Different Positions within a Bunch during Development and Maturation

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Mustaffa, R; Osman, A; Yusof, S; Mohamed, S Pág. 201 - 207

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 2 Par: 0 Año: 1998

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