|
|
|
|
|
Marcela Beatriz Bertoni,María José López,Joaquín Testa
Pág. 136 - 147
La gestión ambiental de un destino turístico implica no sólo un aumento de la competitividad turística, sino que además la conservación y mejora de las características medioambientales de dicho destino. Esto significa que una planificación integral del e...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
María José Crosa Balestra, Hugo Tihista, María Inés Próspero, Mónica Cadenazzi, Laura Souto, Ana Curutchet, Verónica Ferreyra, Gabriela Suburú, Jorge Escudero
Pág. 61 - 69
Se estudió el efecto en la calidad del pan según el proceso de elaboración y del nivel de sustitución (20%, 36%) de una harina precocida por extrusión preparada en base a combinación de avena, soja y salvado de trigo en la calidad del pan. Se caracterizó...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Patrícia M. Scheuer, Bruna Mattioni, Valéria M. Limberger-Bayer, Pihetra O. Tatsch, Martha Z. Miranda, Alicia de Francisco
Pág. 4 - 10
Una dieta rica en fibras alimenticias con bajo contenido de grasas, ayuda a prevenir enfermedades crónicas. La utilización de harina de trigo integral y de substituto de grasa, agrega valor nutricional. Substitutos de grasa actúan reduciendo el nivel cal...
ver más
|
|
|
|
|
|