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Juliana Cristina Baldin,Lucimara Antonio Borges,Pedro Gatti Junior,Euder Cesar Michelin,Oswaldo Durival Rossi Junior
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do gelo utilizado para conservação de pescado. Foram avaliadas amostras de gelo oriundas de seis estabelecimentos, sendo cinco hipermercados e uma peixaria, situados no município de Ribeirã...
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