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Danúbia Aparecida Costa Nobre,Marcos Gleidson Pereira dos Santos,Denise Cunha Fernandes dos Santos Dias,Eveline Mantovani Alvarenga
Pág. 149 - 156
A cultura do amaranto apresenta destaque pelassuas qualidades nutricionais e funcionais. O seu grão é rico em proteínas combalanço equilibrado de aminoácidos essenciais, com valores significativos emvitaminas e minerais; além de ser redutor do mau colest...
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