|
|
|
|
|
Laura B. Milde, Miriam E. Chade, Carla G. Silva, Emilce R. Zubreski
Pág. 42 - 46
El consumo de pastas es masivo, no existiendo variedad en premezclas para fideos libres de gluten. El objetivo del trabajo fue evaluar características químicas de fideos elaborados a partir de una premezcla para pastas con fécula de mandioca, harina de m...
ver más
|
|
|
|
|