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Production of dialysable iron by in vitro digestion of chicken muscle protein fractions: the size of the dialysable iron

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Dhiraj A Vattem, Raymond R Mahoney Pág. 1537 - 1542

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 9 Par: 0 Año: 2005

Production of dialysable and reduced iron by in-vitro digestion of chicken muscle protein fractions

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Diaz, M. Vattem, D. Mahoney, R. R. Pág. 1551 - 1555

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 13 Par: 0 Año: 2002

Chelation and reduction of iron by chicken muscle protein digests: The role of sulphydryl groups

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Vattem, D A; Seth, A; Mahoney, R R Pág. 1476 - 1480

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 15 Par: 0 Año: 2001

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