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Review: Production and functionality of active peptides from milk

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C. Muro Urista, R. Álvarez Fernández, F. Riera Rodriguez, A. Arana Cuenca, and A. Téllez Jurado Pág. 293 - 317

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 4 Par: 0 Año: 2011

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