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Accumulation of Lignin and Malondialdehyde in Relation to Quality Changes of Button Mushrooms (Agaricus bisporus) Stored in Modified Atmosphere
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Tianjia Jiang, Muhammad Muzammil Jahangir, Qiushuang Wang, and Tiejin Ying
Pág. 217 - 224
Revista:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 16 Num: 3 Par: 0 Año: 2010
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