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Utilisation of chickpea protein isolates for production of peptides with angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity

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Pedroche, J. Yust, M. M. Giron-Calle, J. Alaiz, M. Millan, F. Vioque, J. Pág. 960 - 965

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 9 Par: 0 Año: 2002

Effect of Processing on Water Absorption and Softening Kinetics in Chickpea (Cicer arietinum L) Seeds

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Clemente, A; Sànchez-Vioque, R; Vioque, J; Bautista, J; Millàn, F Pág. 169 - 174

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 2 Par: 0 Año: 1998

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