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Rheological Characteristics of Juniperus drupacea Fruit Juice (pekmez) Concentrated by Boiling

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M. Akbulut, H. Çoklar, and G. Özen Pág. 321 - 328

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 4 Par: 0 Año: 2008

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