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Juliano Pereira Gomes,Luciana Magda de Oliveira,Paula Iaschitzki Ferreira,Felipe Batista
Pág. 285 - 293
http://dx.doi.org/10.5902/1980509821120As espécies brasileiras de Myrtaceae compreendem diversas plantas arbóreas e arbustivas que podem ser utilizadas na produção de frutos para consumo in natura ou para industrialização. Informações sobre avaliação da ...
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Flávia Aparecida de Carvalho Mariano,Aparecida Conceição Boliani,Juliana Aparecida dos Santos,Mauricio Dominguez Nasser,Veridiana Zocoler Mendonça
Pág. 01 - 10
O processamento de goiaba é uma atividade agroindustrial importante na medidaem que agrega valor econômico à fruta. Com isso o objetivo do trabalho foiestudar frutos da cultivar de goiabeira cv. Paluma, submetidas ao processamentomínimo e armazenadas em ...
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André Barbosa Vargas, Daniela Augusto Chaves, Guilherme Alves do Val, Caio Gomes Souza, Richard Máximo Farias, Cassiane Cardozo, Carlos Eduardo Gabiel Menezes
O uso da terra, na maioria das vezes, altera consideravelmente a composição e riqueza da fauna edáfica, alterando a cobertura florestal existente. Deste modo, funções ecológicas e biológicas desenvolvidas por estes organismos são afetadas e/ou perdidas. ...
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Mariana Borges de Lima da Silva,Dione Chaves de Macedo,Lucas Arantes Pereira,Juliana Cabral da Silva
No presente trabalho, avaliou-se a aceitação sensorial de compotas dietéticas e convencionais dos sabores: goiaba e laranja. Utilizou-se ficha resposta com escala hedônica estruturada de 9 pontos e os atributos avaliados foram: aparência, cor, sabor e te...
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Ricardo Cardoso de Oliveira, Robson Marcelo Rossi, Sueli Teresa Davantel de Barros
Pág. 31 - 37
Neste trabalho um estudo sobre o comportamento reológico das polpas de gabiroba e goiaba foi estudado na faixa de temperatura de 20 ? 35°C. As medidas reológicas foram feitas em rêometro Brookfield equipados com cilindro coaxial. Os reogramas foram ajust...
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Wagner Vicente Pereira,Marli de Fátima Stradioto Papa,Juliana Aparecida dos Santos,Rafael Fadel
Pág. 33 - 40
A atividade antifúngica de extratos aquosos ehidroetanólicos de folhas de Xylopiaaromatica (pimenta-de-macaco) e Caryocarbrasiliense (pequi) foi determinada sobre Colletotrichum gloeosporioides isolado de goiaba. Foram preparadosextratos aquosos e hidroe...
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