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Juan José Juste Carrión, Guillermo Aleixandre Mendizábal
Pág. 116 - 156
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Pablo Lacoste, Amalia Castro, Diego Jiménez, Natalia Soto, Bibiana Rendón, Félix Briones
Pág. 85 - 96
This paper studies the historical evolution of Chanco cheese during two very different time periods: 1860-1900 and 1900-1930. The former was characterized by a high presence of the aforementioned cheese in Chilean society, and the latter period encompass...
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Pablo Lacoste, Diego Jiménez, Natalia Soto
Pág. 317 - 325
The origin of Chanco cheese in Chile, between 1750 and 1860, is discussed. The inventories of eight cheese factories from the 18th and 19th centuries as well as additional documentary sources from the time period are studied. Chanco cheese was a cooked a...
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Mario Barité
Las cuestiones relacionadas con el control de vocabulario están fuertemente asentadas en la literatura de la Organización del Conocimiento desde los orígenes mismos de este campo temático. El control de vocabulario puede ser visto como un conjunto de téc...
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Juan S. Castillo, María Carmen García
Pág. 491 - 501
The global vitiviniculture sector is undergoing systemic and thorough changes. Spain occupies a privileged position in the global industry, ranking first in surface area, third in production and second in export volume. In recent years, domestic consumpt...
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Rodrigo Vidal Rojas, Cristián Rozas Vidal
Pág. 86 - 108
Este artículo intentó revelar la relación que existe entre la disminución de la práctica religiosa de los eles con denominaciones protestantes tradicionales y la con guración del espacio arquitectónico de sus templos. Dicha con guración, caracterizada po...
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