7   Artículos

 
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J. Sevillano-Morales, J. Sevillano-Caño, M. A. Amaro-López and F. Cámara-Martos    
The aim of this work was to study the nutritional value of game meat through the fulfillments of Dietary Reference Intakes (DRI) for trace elements (Co, Cr, Cu, Fe, Ni, Se, and Zn). A probabilistic model (@Risk) was developed based on the consumption dat... ver más
Revista: Applied Sciences    Formato: Electrónico

 
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Anna Reitznerová, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Monika ?uleková, Jozef Nagy, Tatiana Klempová and Slavomír Marcincák    
The present study aimed to evaluate the lipid content and oxidation of fallow deer (FD), wild boar (WB), and pig meat (PM) at -18 °C for a 360-day storage period. The lowest fat content was observed in thigh meat (TM) of FD (2.53%; p ? 0.05). The ratio o... ver más
Revista: Applied Sciences    Formato: Electrónico

 
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Francesco Caridi, Maurizio D?Agostino and Alberto Belvedere    
The production chain for game meat is specific and differs from the production chain of meat from domestic livestock. Wild boar meat is a foodstuff consumed in Italy. Wild boars are considered as a reservoir of environmental radionuclides, and the accumu... ver más
Revista: Applied Sciences    Formato: Electrónico

 
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L. Gurovich, J. Stern     Pág. 35 - 42
Variabilidad espacial de la velocidad de infiltración del agua en el suelo. I. Generación de datosCiencia e Investigación Agraria, Revista latinoamericana en Ciencias de la Agricultura, está indexada en las siguientes bases de datos: Thomson ISI, Alerta ... ver más
Revista: Ciencia e Investigación Agraria    Formato: Electrónico

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